bwin必赢：大餐半成品千元之内鳝鱼菜今年叫金蛇迎春除夕夜将至，和家人团圆在一起美美地享用一顿“年夜饭”是必须的。在当前“倡导节约，反对浪费”的大环境下，消费者对待“年夜饭消费”的态度也更加理性。不少人选择“回家做”Bwin必赢国际官网，带火了知名餐厅推出的外带家宴礼盒；餐厅提前预备下精美打包盒，鼓励消费者将剩菜带回家。

　　今年的年夜饭，蔡女士家准备采取“混搭”方式：自己搭配着炒上几个素菜再做个汤，主菜和主食则去大餐厅购买“半成品”。蔡女士选择的是江苏风味名店同春园的“一桌家宴”礼盒，包括扬州风鹅、苏州烧鸭、米粉肉、干烧鲈鱼等10样菜品和主食在内，售价498元。蔡女士说，以前年夜饭多是“举家出动”外出就餐Bwin必赢国际官网，虽然方便但总觉得不尽兴。“这样，省了不少做菜的工夫，又能在家里一边看一边吃，想吃多久就吃多久，关键是还节约。”

　　蔡女士算了一下，全家9口人，花不到600元就能吃饱吃好。如果到同档次的餐厅就餐，这顿饭价格怎么也得超过千元。

　　记者了解得知，像全聚德和平门店、上海老饭店、烤肉宛等知名餐厅都有盒装半成品年夜饭，可以买回家自己做，以六七百元的价位为主流。不少“半成品家宴礼盒”量大实惠，包括8道热菜，基本够一家十口人吃饱吃好。

　　记者了解到，近期提倡“反浪费”的大环境，令消费者对待年夜饭消费的态度也变得更加理性，而商家也花了心思，鼓励消费者适量点餐，剩菜打包。

　　大三元酒家表示，虽然“年夜饭”和“年中饭”已经炙手可热，但餐厅无论是包间和散座都不设最低消费。记者还看到店内新推出的一款打包餐盒：大红底色的硬纸盒上印着餐厅名字，既喜庆又结实，硬纸盒的大小正好能装下餐厅里的塑料餐盒。大三元负责人告诉记者，有时消费者选择剩菜不打包，“怕没面子”是重要原因，还有就是很多餐厅的打包餐盒不好使，汤汁容易漏。“有人觉得，从餐厅里出去拎着个透明塑料袋不好看，要是再漏一身就更麻烦了。”

　　“我们尝试着让服务员在顾客结账前就提示打包，并且出示这款免费提供的外带餐盒，结果很多原本不想打包的人都改了主意。”大三元负责人告诉记者，这一个盒子成本就得3元左右，拿回家还可以重复利用。餐厅为了提倡“反浪费”可谓花了心思。

　　蛇年将至，老字号为年夜饭、年中家宴预备的新菜集体改了“吉祥名字”讨口彩。因为细长的“身段儿”与蛇相似，鳝鱼成了最热门的过年吉祥菜。

　　曲园酒楼给招牌菜品“黑椒炝鳝鱼背”起了新名字——金蛇献瑞，同春园的镇店名菜响油鳝糊，在菜单上叫做“金蛇迎春”。因为在属相中蛇又被称作“小龙”，因此不少老字号的吉祥菜名都围绕新春和小龙的题材。鸿宾楼就为红烧牛尾起了“鸿运当头”的好名字，又一顺为海杂拌起名“全家福”，烤肉宛也为蒜酥虾球特意起了“小龙纳福”的名字，烤肉季则专为蛇年新春推出了鸽蛋海参，起名“乌龙戏珠”。

　　过年期间，老字号餐厅为了营造浓郁的节日气氛，准备了各种活动和优惠措施。曲园酒楼在除夕夜推出了抽奖、猜灯谜这样的活动Bwin必赢国际官网，还特地为来店就餐的小朋友准备了新春小礼物；到鸿宾楼吃年夜饭除了照全家福，还可以参与抽奖活动；望德楼将为到店享用“年夜饭”的消费者送上一份免费老北京小吃。

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