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发布时间:2024-09-07新闻来源:

bwin必赢:“居家战疫”让居民变身大厨老字号半成品菜热销


  bwin必赢:“居家战疫”让居民变身大厨老字号半成品菜热销新京报快讯(记者 陈琳)“居家战疫”,让很多原本不会做菜的朋友变身美食大厨,让原本是摆设的烤箱、和面机派上了用场,另外还有一大居家必备的美食“神器”,那就是各大餐饮企业推出的半成品名菜。2月28日,新京报记者走访部分老字号餐厅了解到,同和居、同春园、地安门马凯餐厅、惠丰饺子楼等众多餐厅推出的特色菜品半成品热卖;老字号致美斋的主食外卖窗口成了周边老百姓的“刚需”。

bwin必赢:“居家战疫”让居民变身大厨老字号半成品菜热销(图1)

  “焦熘丸子一份、酱爆鸡丁来了……”记者在同和居饭店看到,店里工作人员正在紧张有序地准备各种半成品订单。半成品的花样非常多,既有清炒虾肉、滑熘里脊、锅塌豆腐、焦熘丸子等家常菜,也有芙蓉鸡片BWIN·必赢(中国)唯一官方网站、干烧黄鱼、全家福、乌鱼蛋汤等特色镇店菜。

  疫情发生后,餐饮企业的堂食几乎停业,为支持餐饮企业渡过难关,北京市场监管部门推出疫情期间临时性措施,允许餐饮服务单位在保证食品安全的前提下,可以在线上和线下销售本单位加工制作的半成品。

  华天饮食集团所属不少品牌餐饮企业都推出了半成品菜。同春园饭店有松鼠鳜鱼、豆泡红烧肉、软炸鸡柳、酸菜粉丝丸子等多款半成品;地安门马凯餐厅计划将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等多款特色菜做成半成品出售;惠丰饺子楼将速冻水饺、饺子馅料等上线外卖平台;华天二友居的肉饼、干烧黄鱼、宫保鸡丁、面条等也颇受消费者喜爱,上百斤面条不到中午就卖光了。

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  这些餐厅推出的半成品菜,店里加工七八成,随同菜品会附上加工说明,消费者通过外卖平台或到店内打包购买后,按照说明简单加工后,摆上桌就是“大菜”。对于不少消费者来说,虽然很多菜买回家自己只是简单加热了一下,但是并不妨碍其在朋友圈“炫技”,至少这道菜自己也参与了。

  为确保半成品的食品安全,各餐厅不仅按照相关要求注明生产时间、保存条件BWIN·必赢(中国)唯一官方网站、保质期等食品安全信息,还标注了菜品的主料、配料、调料等信息,以提示敏感体质人士谨慎食用。同时备注建议食用时间,以便消费者能吃到更加美味安心的菜品。同和居还为各道菜品录制了制作视频,扫一扫二维码即可边看视频边跟随大师轻松制作美味菜肴BWIN·必赢(中国)唯一官方网站

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  老字号致美斋的主食外卖窗口近期也迎来大客流,包子、豆包、花卷,酱鸡、酱鸭、酱肘子,油焖小虾、炸鸡柳,四喜丸子……琳琅满目的主食一上架,窗口就排满了队。疫情发生以后,餐饮企业的主要复工手段就是加强外卖。致美斋饭庄的外卖窗口增加了30多个品种,豆包、素馅包子2元,肉包子2.5元,猪头肉38元一斤,干烧黄鱼68元一条,对于周边百姓来说,“老字号的东西,吃着放心,价格也公道。”另外,致美斋还针对周边老年人推出了20元、25元、30元标准的老年餐,电话预订、扫码支付、窗口取餐,全程“零接触”。