bwin必赢：“粤字号”农业品牌申报启动！新增中央厨房预制菜（以下简称《通知》），即日起，各地级以上市农业农村部门可按照产品品牌申报范围组织辖区内各农业经营主体登录申报系统进行网上申报。

　　品牌日益成为农业企业生存和发展的核心要素之一，也成为推动乡村振兴的重要力量。农产品品牌有助于产品生产者利用品牌效应扩大市场，更有助于稳定产品价格，增强对动态市场的适应性。广东实施“粤字号”农业知名品牌创建行动，开展名特优新农产品创建，全力推进特色农产品品牌建设，可有效提升广东特色农产品在国际市场的竞争力。

　　此次产品品牌申报范围包括：种植业类产品、畜牧类产品、渔业类产品、林特类产品、农产品加工品、农产品食品化产品（中央厨房预制菜产品）、农业投入品七个大类，特别值得注意的是BWIN·必赢(中国)唯一官方网站，农产品食品化产品（中央厨房预制菜产品）是今年新增大类，它包含粮食类、蔬菜类、畜牧类BWIN·必赢(中国)唯一官方网站、水产类等食品化产品。

　　什么是中央厨房预制菜产品？它可以分两个概念来解读，首先是中央厨房，它是通过加工设备及一系列的流水线作业BWIN·必赢(中国)唯一官方网站，生产出大量标准化、统一化的菜品口味，实行统一采购和配送。其次是预制菜，又叫半成品菜，其通过中央厨房经制作，采取冷冻或者真空包装保存后，以“半成品”的方式卖给消费者，只要简单烹饪便能成为一道成品菜。

　　目前，我国中央厨房预制菜产品市场规模在3000亿元左右，而随着中央厨房的普及，预制菜市场有望实现3万亿元以上规模。

　　中央厨房作为农产品食品化的高效载体和抓手，因延伸发展出“农业生产基地源头化+中央厨房管控+餐饮门店带动”模式，近年来已成为餐饮行业升级发展中的一种新型业态。据《2020中国餐饮业年度报告》显示，我国70%连锁品牌餐企都普及了中央厨房。

　　点击文末左下方“阅读原文”，即可查看《关于开展2021年“粤字号”农业品牌申报与复审工作的通知》原文。